Bijak Garam adalah solusi terbaik untuk mengurangi penggunaan garam dalam masakan namun cita rasa tetap seimbang. Memang, makanan tanpa garam akan terasa hambar. Oleh sebab itu, banyak masyarakat yang menyukai garam karena kelezatan makanan dapat meningkat.
Akan tetapi, konsumsi garam lebih dari batas wajar bisa berdampak buruk bagi kesehatan tubuh, lho. Nah, apa sajakah dampak buruknya? Ayo, baca ulasan berikut ini untuk menemukan jawabannya!
Penurunan Fungsi Otak
Beberapa studi mengatakan bahwa orang dewasa yang berlebihan dalam mengonsumsi garam dalam makanan akan berisiko lebih tinggi menderita penyakit jantung.
Selain itu, terdapat studi Baycrest yang menunjukkan bahwa orang yang memiliki risiko lebih besar dalam mengalami penuruan kognitif adalah orang dewasa yang berlebihan dalam konsumsi garam dan jarang olahraga.
Mengganggu Fungsi Ginjal
Salah satu fungsi garam yakni memberikan keseimbangan terhadap kadar cairan dalam tubuh. Garam memberikan isyarat kepada ginjal mengenai waktu untuk menahan atau membuang air. Namun, konsumsi garam yang lebih dari batas wajar akan mengganggu proses tersebut.
Mengonsumsi garam secara berlebihan akan membuat ginjal mengurangi pengeluaran air ke dalam urin sehingga volume darah semakin meningkat akibat retensi air. Gangguan ini memiliki tanda berupa pembengkakan pada area tangan, lengan, kaki, dan pergelangan kaki.
Meningkatkan Tekanan Darah
Mengonsumsi garam dengan berlebihan bisa berpengaruh pada tekanan darah. Perlu kamu tahu bahwa semakin tinggi kadar natrium pada darah, maka semakin tinggi pula volume darah. Volume darah yang meningkat bisa memicu tekanan darah yang tinggi.
Tidak hanya itu, konsumsi natrium dalam jangka waktu yang panjang bisa menyebabkan dinding pembuluh rusak dan risiko tekanan darah tinggi meningkat.
Tekanan darah tinggi merupakan kekuatan darah dalam mendorong dinding arteri ketika jantung sedang memompa darah. Oleh karena itu, akan ada banyak keadaan serius yang bisa terjadi seperti gagal jantung.
Walaupun tekanan darah mengalami peningkatan secara alami seiring usia yang bertambah. Namun, menurut American Heart Association, salah satu menjaga tekanan darah dari kenaikan yang signifikan yakni dengan mengurangi konsumsi garam.
Stroke dan Demensia Vaskular
Selain meningkatkan tekanan darah, konsumsi garam secara berlebihan juga dapat menyebabkan risiko stroke dan demensia vaskular semakin tinggi. Demensia sendiri merupakan fungsi otak yang menghilang sehingga ingatan, pemikiran, perilaku, dan bahasa dapat terpengaruh.
Demensia vaskular bisa terjadi karena adanya sumbatan pembuluh darah di otak. Ada sekitar satu dari orang yang stroke akan mengalami demensia vaskular.
Nah itulah beberapa efek buruk bagi kesehatan jika kamu mengonsumsi garam secara berlebihan dalam waktu yang lama.
Apabila kamu masih memiliki pertanyaan mengenai Apa itu natrium atau bijak garam, kamu bisa mengunjungi Dapur Umami. Selain itu, Dapur Umami juga akan memberikan resep yang lezat dengan pengurangan garam. Yuk, kunjungi www.dapurumami.com dan mulai bijak garam sejak dini!
