Mac and cheese adalah hidangan klasik yang digemari oleh banyak orang. Rasanya yang creamy dan lezat menjadikannya pilihan sempurna untuk santapan keluarga atau acara spesial. Agar sobat bisa menikmati mac and cheese yang super lezat di rumah, berikut panduan langkah demi langkah untuk membuatnya.
Bahan-bahan:
- 250 gram makaroni (atau pasta jenis lain sesuai selera)
- 250 ml susu cair
- 200 gram keju cheddar parut
- 50 gram keju mozzarella (opsional, untuk hasil lebih creamy)
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan tepung terigu
- Garam dan merica secukupnya
- Bubuk pala secukupnya (opsional, untuk tambahan aroma)
Langkah-langkah Membuat Mac and Cheese:
1. Rebus Makaroni
Pertama, rebus makaroni hingga al dente, yaitu tekstur yang masih sedikit kenyal. Pastikan sobat merebusnya dalam air mendidih yang telah diberi sedikit garam. Setelah matang, tiriskan makaroni dan sisihkan.
2. Membuat Saus Keju (Cheese Sauce)
Untuk membuat saus keju yang creamy, sobat perlu membuat roux terlebih dahulu. Roux adalah campuran mentega dan tepung yang dimasak hingga sedikit kecokelatan. Berikut cara membuatnya:
- Panaskan wajan dengan api sedang, lalu lelehkan mentega.
- Setelah mentega meleleh, tambahkan tepung terigu dan aduk hingga tercampur rata. Masak hingga roux sedikit berubah warna.
- Perlahan, tuangkan susu sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Aduk hingga adonan mengental.
- Setelah mengental, tambahkan keju cheddar parut. Aduk hingga keju meleleh dan saus menjadi creamy. Sobat juga bisa menambahkan keju mozzarella untuk hasil yang lebih lembut dan kenyal.
- Tambahkan sedikit garam, merica, dan bubuk pala jika sobat suka sensasi rasa yang lebih kompleks.
3. Campur Makaroni dan Saus Keju
Setelah saus keju siap, masukkan makaroni yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata hingga seluruh makaroni terlapisi saus keju yang creamy dan lezat.
4. Panggang (Opsional)
Jika sobat ingin mac and cheese dengan lapisan atas yang renyah, tuangkan campuran makaroni dan saus ke dalam loyang, lalu taburi dengan sedikit keju parut. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 10-15 menit, atau hingga keju di atasnya berwarna keemasan.
5. Sajikan
Mac and cheese super lezat sobat siap disajikan! Hidangan ini bisa dinikmati langsung atau disajikan bersama lauk lain seperti ayam panggang atau sayuran kukus untuk nutrisi yang lebih seimbang.
Tips Tambahan:
- Sobat bisa menambahkan bahan lain seperti potongan daging asap, sosis, atau sayuran (seperti brokoli) untuk variasi rasa.
- Pastikan sobat menggunakan keju berkualitas untuk mendapatkan hasil rasa yang maksimal.
Dengan mengikuti panduan ini, sobat bisa menikmati mac and cheese yang super lezat dan creamy. Cobalah di rumah dan rasakan sensasi hidangan klasik ini dalam versi terbaiknya!
Jika Sobat tidak memiliki waktu untuk membuatnya sendiri, sobat bisa langsung mencicipi hidangan lezat ini dengan berkunjung di culturedcheeseshoplouisville.com. Selamat mencoba!
